750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La cuisine de laeti a vu le jour, il y a environ 5 ans. Sur mon blog, page facebook et instagram, je propose régulièrement des recettes simples et variées aussi bien salées que sucrées, accessibles a tous ;-) Curieuse de nature, j'aime tester de nouvelles choses. Ma passion, grandit de jour en jour . (On y retrouve mes recettes, Partenariats variés, bons plans , ambassadrice....)

La cuisine de laeti

macarons crème de marrons

Ingrédients (Pour 40 coques environ)
56g de blancs d'œuf 
75g de sucre en poudre 
75g de poudres d'amande 
75g de sucre glace 
Colorant poudre en priorité 
Ou gel

Séparer les blancs des jaunes 2h avant minimum et les laissés à température ambiante

1-Mixez l'ensemble des poudres amandes et sucre glace 
Puis tamisez le tout

2-Montez les blancs en neige une fois que sa mousse versez la moitié de sucre puis continuez de battre 
Une fois bien montée ajouter le reste de sucre et battre jusqu'à ce que vous ne sentez plus de sucre entre les dents et que la meringue fasse un bec d'oiseau.

3-Versez le colorant choisi dans le mélange poudre d'amande et sucre glace.

4-Versez la moitié du mélange des poudres dans la meringue et mélangez avec une Maryse 
Versez le reste puis mélangez en écrasant l'appareil à macaron contre les parois de votre bol.

5-Mélangez jusqu'à formé un ruban lorsque vous soulevez l'appareil.

6-Versez dans une poche à douille avec une douille ronde simple.

7-Dressez les macarons sur un tapis silicone ou feuille de papier cuisson.

8-Laissez crouter jusqu'à ce que sa ne colle plus au doigt lorsqu'on les touche.

Préchauffez le four 5 à 10 minutes avant d'enfournez.

Mettre la plaque au milieu du four.
Cuisson 16 minutes à 150 degrés à chaleur tournante.

9-Sortir la plaque du four et laissez 5 minutes avant de les décollez.

(Vous pouvez utiliser de la poudre de noisette si vous n'aimez pas la poudre d'amande )

 

Pour l'interieur au choix chocolat, caramel ou bien crème de marron 

macarons crème de marrons
macarons crème de marrons
macarons crème de marrons
macarons crème de marrons
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article