tuile ou cigare

50 g de beurre salé
45 g de farine
85 g de sucre
2 blancs d'oeufs

Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pas besoin de monter les blancs en neige.

Avec une cuillère à café, étaler la pâte en une fine couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour ma part je me suis servi d'une emporte pièce (diamètre 9cm) pour faire des disques égaux (enlever l'emporte pièce pour cuire bien entendu). Enfourner à 180°C. 

Pas de réel temps de cuisson, il faut juste que le bord des ronds brunisse. 

Ensuite récupérer un disque de pâte avec une spatule et le rouler de suite sur un stylo (un stylo bic à le diamètre idéal). Bien coller le bord et retirer du stylo encore chaud normalement ça ne bouge plus. La manip ne prend pas plus de 15 secondes. 

Pour éviter que les autres disques durcissent pendant ce temps, les laisser sur la plaque du four porte ouverte. De même ne pas en cuire trop à la fois. 

Bon appétit ;-)